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玉兰什么时候采摘采摘后的玉兰如何处理

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玉兰什么时候采摘采摘后的玉兰如何处理

发布日期:2019-08-15 00:00 来源:http://www.wzyulan.com 点击:

红玉兰树是中国传统十大名花之一,为集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,观赏价值高。以玉兰做原料制作的玉兰茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。那么,玉兰什么时候采摘?采摘后的玉兰如何处理呢?一起来看看吧!

玉兰什么时候采摘采摘后的玉兰如何处理

玉兰什么时候采摘

玉兰的花期9-10月上旬,果期翌年3月。采的是玉兰花期中,每天的清晨去采摘。这样采摘的玉兰不但花香而且更加有型。

玉兰怎么采摘:

红玉兰树花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收。

红玉兰树

采摘方法:

步:先折枝,后摘花。由外向内,由下向上采摘。

第二步:摘的花和枝,堆放树荫下凉处,厚度10厘米以内。

玉兰采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20%,可在接近落花期。

第三步:在树底下铺上塑料薄膜摇花,免去折枝造成花的损失。头花量超过80%,应适时采摘,禁止“摇花”。

玉兰的开花时间是比较短的,注意把握好时间。

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玉兰采摘后怎么处理

刚采摘的新鲜玉兰中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜玉兰一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜玉兰的常用方法是,将其做成干玉兰、玉兰蜜、玉兰酱或糖玉兰等。

不管是要泡茶还是要吃,都要阴干!阴干!晒了味就没了!泡茶的话阴干后搓成末、粉,然后泡很香!吃的话就存在铁盒里。这是简单易懂的。玉兰除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜玉兰窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁玉兰香气,饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

干玉兰:用个大盒子拿矿泉水将新鲜玉兰泡起来(半斤新鲜玉兰)。玉兰捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。微波炉也可以的,用微波炉的中火烤两次,次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干玉兰颜色,老嫩正合适。

玉兰蜜做法:将采回的玉兰梗去掉,是个细活,要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍,等晾水干后用玉兰蜜(蜂蜜)浸泡起来就可以了。(一斤蜜,一两花)

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玉兰酱就是玉兰蜜的浓缩版,将干玉兰一层玉兰一层蜂蜜的腌制好,密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。

糖玉兰做法有两种,新鲜玉兰在沸水里捞一下(几秒钟),冷却后用纱布挤干水分,用糖1:10比例混合装到密封的罐子中,放置一个月就可以制成糖玉兰;第二种方法是先把新鲜玉兰用盐(一点就行)稍微腌制一下,再放入器皿中,接着按1:1的比例一层玉兰一层糖地密封腌制一个星期即制成。

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